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山东自封袋厂家解答如何正确储存水果

 山东自封袋厂家解答如何正确储存水果

  蔬菜水果为有机食品,含有水溶性营养物质和酶类。 在贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。http://www.hao12307.com/cp/在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。要想将果蔬放在塑料袋里贮存,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

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